白菜

寒くなりお鍋が食べたくなる頃、白菜は甘味を蓄えておいしくなります。白菜の栄養価はそれほど高くありませんが、調理次第で、一度にたっぷり食べられ、ビタミンC、カルシウムやカリウム、食物繊維などの栄養素をしっかり取ることができます。低カロリーで癖のない味なので、生で、蒸して、炒めて、煮て、1株丸ごと楽しんでください。