れんこんの蒸し焼き

【材料・2人分】

れんこん100ｇ、ゴマ油小さじ１、水大さじ3※、ディップ（マヨネーズ大さじ１、味噌小さじ1）、山椒の粉、七味唐辛子各ひとふり

※大きめのフライパンを使う時は、水の量を増やしてください。

＊れんこんと一緒に長いも、さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリーなどを焼くのもおススメです。

【作り方】

①ボールに味噌とマヨネーズを入れてよくかき混ぜてディップを作る。

②れんこんは皮をむき1cm位に切って水にさらし、ペーパータオルで水気をふきとっておく。

③フライパンにごま油を敷き、れんこんを並べて中火にかけ、温度が上がってきたら水を加えて、ふたをして約4分弱めの中火で焼く。

④蓋を外してひっくり返し、水分を飛ばすように炒める。

⑤器に盛り付け、お好みで山椒粉と七味唐辛子をふり、ディップを添える。