れんこん

秋から冬にかけてが旬のれんこんは、穴から先を見通せるので、縁起の良い野菜としておせち料理にも使われますね。ビタミンCなどのビタミンやミネラル類と免疫を司る腸内環境を整えてくれる食物繊維も豊富です。糖質が多いため、食べすぎにはご注意ください。