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管理栄養士の野菜レシピ
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さつまいも

いも類には、意外にもビタミンCが多く含まれます。熱に弱いビタミンCですが、でんぷんに守られて加熱しても壊れにくく効率よく摂取できます。さつまいもは、皮の栄養価も高いので、皮ごとの調理がおススメです。

2020年10月22日 / 最終更新日時 : 2020年10月23日 tk さつまいも

揚げいもと鶏肉の甘酢漬け

さつまいものボリュームで食べごたえアップ 【材料・2人分】 鶏もも肉1/2枚、塩・こしょう少々、小麦粉適量、さつまいも中1/2本、ピーマン1個、パプリカ1/3個、揚げ油適量、甘酢の調味料(酢・薄口しょうゆ各大1.5、砂糖 […]

2020年10月22日 / 最終更新日時 : 2020年10月23日 tk さつまいも

さつまいものバターしょうゆ煮

おかずやつまみ、おやつにもぴったりの一品 【材料・2人分】 さつまいも中1本200g、調味料(しょうゆ小2、酒・みりん各大1)、バター10g、黒ごま適量 【作り方】 ①さつまいもはよく洗い、半分に切り皮ごと2cmのスティ […]

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