白菜の鯖缶煮
鯖缶のうま味が白菜にしみ込んでごはんも進む
【材料・2人分】
白菜400g、鯖の水煮缶(味噌煮缶でも可)1個(150g)、生姜1かけ◎調味料(酒50ml、しょうゆ大1、みりん大1)
【作り方】
①白菜は5cmのざく切り。
②鍋に①の白菜、その上に鯖缶詰(汁ごと)、千切りした生姜、調味料を順に入れて中火にかける。
③調味料が煮立ったら火力を弱め、落とし蓋をして、かき混ぜずに白菜の芯に汁が染み込こむまで20分ほど煮る。
※白菜から水分が出てくるまでは焦げやすいので火力は弱めに、水分がでてきたら火力をやや上げて弱めの中火で煮てください。
※落とし蓋は、魚の匂いがつくので、アルミホイルがおススメです。アルミホイルを鍋の大きさに合わせて折り曲げ、箸などで数か所穴をあけて作ります。