白菜の鯖缶煮

鯖缶のうま味が白菜にしみ込んでごはんも進む

【材料・2人分】

白菜400ｇ、鯖の水煮缶（味噌煮缶でも可）1個（150ｇ）、生姜1かけ◎調味料（酒50ml、しょうゆ大1、みりん大1）

【作り方】

①白菜は5cmのざく切り。

②鍋に①の白菜、その上に鯖缶詰（汁ごと）、千切りした生姜、調味料を順に入れて中火にかける。

③調味料が煮立ったら火力を弱め、落とし蓋をして、かき混ぜずに白菜の芯に汁が染み込こむまで20分ほど煮る。

※白菜から水分が出てくるまでは焦げやすいので火力は弱めに、水分がでてきたら火力をやや上げて弱めの中火で煮てください。

※落とし蓋は、魚の匂いがつくので、アルミホイルがおススメです。アルミホイルを鍋の大きさに合わせて折り曲げ、箸などで数か所穴をあけて作ります。