めかぶでWネバネバ「山形のだし」風
豆腐やご飯の上にのせて、納豆やマグロと和えても
【材料(4人分)】
オクラ4本、きゅうり1本、なす1本、塩小1/5、味付けめかぶ1パック、薄口しょうゆ小1/2、白ごま適量
【作り方】
①きゅうりとなすをみじん切りにして塩を揉みこんで5分位おく。
②オクラはへたを切り落とし、縦半分に切ってから薄く刻み、電子レンジで40秒(600W)加熱する。
③ボウルに、しっかり水分を絞った①のきゅうりとなす、②のオクラ、めかぶ、薄口しょうゆを入れて粘りがでるまでしっかり混ぜて、白ごまをふる。
※塩分控えめなので、食べ方と、お好みで塩としょうの量を調整してください。
※みょうがや大葉のせん切りネギなどのトッピングもおススメです。