フライパンで丸ごとオイル蒸し焼き

にんにく風味でさっぱり、ヘルシーなおつまみ

材料1人分:エネルギー約90kcal、食塩相当量約0.5g

【材料(2人分)】

オクラ10本、ミニトマト10個、にんにく1かけ、オリーブオイル大1、塩小1/5、水大2 

【作り方】

①オクラは、ガクのまわりを包丁で薄くむき、果肉に縦に切り込みを入れ、ミニトマトはヘタは取り除いておく。

② フライパンにオリーブオイルと薄切りにしたにんにくを入れ、弱火で香りがするまで炒めて火を止める。

③塩を②に加え、オクラとミニトマトを重ならないように並べ、水を加え、蓋をして強めの中火で2分程度、時々ゆすりながら加熱する(水の飛び散りでやけどをしないように注意)。

※お好みで鷹の爪、仕上げにしょうゆを加えてもいいでしょう。

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