ささっとしぎ焼き

こくがあっておいしく、作りおきにもぴったり

【材料】

ナス大1本（中2本）、ピーマン1個、生姜ひとかけ、ごま油大1/2　調味料（みそ大1、砂糖大1/2、みりん大1/2、酒大1、赤唐辛子1/2本・種を抜く）

【作り方】

①ナスは、一口大の乱切りにし、耐熱の皿にのせ、ごま油をかけてからめる。ラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

②フライパンにせん切りにした生姜と調味料を入れて火にかけ、よく混ざったら、乱切りのピーマンと①のナスを加え、ピーマンがしんなりするまで炒める。