ジンジャーエール

お好みの香辛料でオリジナルの味を、お酒を加えて炭酸で割っても

【材料（約5杯分）】

新ショウガ150g、砂糖150ｇ、水200㏄、レモン汁50㏄、香辛料（スティックシナモン、カルダモン、粒コショウ、粒山椒など）、
炭酸水、氷各適量

【作り方】

①新ショウガは皮の汚れている部分があればスプーンなどで剥いて薄く切る。

②鍋に新ショウガと砂糖を入れて30分～おく。

③水を加えて火にかけ、沸騰してきたら弱火にして、アクを取りながら20分煮る。

④レモン汁加えて再度沸騰したら火を止める。⑤冷めたらきれいな容器に茶こしで濾して移す。

⑥コップに氷を入れ、出来上がったシロップを入れ、好みの濃さに炭酸水で割る。

※濾した生姜は、お菓子や魚を煮たり、肉を焼く時に使えます。