大根と豚肉の中華風煮物

卵も入ってボリューム満点、ごはんもすすむおかずです

【材料（2人分）】

大根250g（約10cm）、卵２個、豚とんかつ用（ブロック肉でもよい）140ｇ、下味用調味料（ しょうゆ小１・ 調理酒小１）、長ねぎ1/2本、生姜１かけ、サラダ油大1・1/2、水1カップ、調味料（しょうゆ大１・1/2、砂糖大1、調理酒大1、水溶き片栗粉（片栗粉小1・水大1）

※大根の葉があれば一緒に煮てください　※お好みで唐辛子をかけてもよいでしょう

【作り方】

①ゆで卵（水から火にかけ沸騰したら弱火で８分ゆでる）を作って殻をむく。

②大根は皮をむき5～8cm位の乱切りにして、ふんわりラップをかけて4分（600W）加熱する。

③豚肉を2cm角に切り、下味用調味料をもみ込む。

④鍋に、せん切りした生姜、斜め1cm幅に切った長ねぎとサラダ油を入れて香りが出るまで炒める。

⑤③の豚肉を加えて薄く焼き色がつくまで炒める。

⑥水と調味料、ゆで卵を加え、落とし蓋（アルミホイルでもよい）をして10分～、途中、大根と卵をひっくり返して煮汁が少なくなるまで煮る。

⑦水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。