キャベツを包んで揚げる食べ応えのある春巻き

【材料（４個分） 】

春巻きの皮ミニ４枚、キャベツ大きい葉４枚、豚肉薄切り４枚、片栗粉小2、オイスターソース小2、揚げ油適量

【作り方】

①キャベツは大きめにざく切り（手でちぎってもいい）し、電子レンジ600Wで２分加熱して冷ましておく。

②①のキャベツの水分をよく絞り、茶こしで片栗粉を全体にふり、オイスターソースを加えてからめる。

③春巻きの皮を広げ、半分に切った豚肉１/２枚、②のキャベツ、豚肉１/２枚の順に乗せ、両端を折りたたんでクルクル巻く。巻き終わりの皮に水をつけてとめる。

④フライパンにサラダ油を２㎝位入れて加熱し、春巻きのとじめを下にして入れ、全体に色がつくまで上下をひっくり返しながら中火で揚げる。

㊟キャベツの水分をしっかり切っておかないと、水分で皮が破けます。