キャベツを包んで揚げる食べ応えのある春巻き
【材料(4個分) 】
春巻きの皮ミニ4枚、キャベツ大きい葉4枚、豚肉薄切り4枚、片栗粉小2、オイスターソース小2、揚げ油適量
【作り方】
①キャベツは大きめにざく切り(手でちぎってもいい)し、電子レンジ600Wで2分加熱して冷ましておく。
②①のキャベツの水分をよく絞り、茶こしで片栗粉を全体にふり、オイスターソースを加えてからめる。
③春巻きの皮を広げ、半分に切った豚肉1/2枚、②のキャベツ、豚肉1/2枚の順に乗せ、両端を折りたたんでクルクル巻く。巻き終わりの皮に水をつけてとめる。
④フライパンにサラダ油を2㎝位入れて加熱し、春巻きのとじめを下にして入れ、全体に色がつくまで上下をひっくり返しながら中火で揚げる。
㊟キャベツの水分をしっかり切っておかないと、水分で皮が破けます。