長ねぎの肉巻き

じっくり焼いたねぎの甘味と肉のうま味が絶品

【材料・2人分】

長ねぎ2本、豚もも薄切り160ｇ、小麦粉適量、サラダ油大1、調味料（酒大2、みりん大1、しょうゆ小1、ゆずこしょう小1/2）

【作り方】

①長ねぎは、青い部分を除き、1/2の長さに切る。

②豚もも肉を広げて長ねぎを回しながら肉を長ねぎに巻き付け、小麦粉を薄くつける（茶こしで小麦粉をふると簡単）。

③フライパンに油を入れ、②を肉の巻き終わりを下にして入れる。

④弱めの中火で転がしながら肉全体に焼き色がつくまで炒める。

⑤調味料を混ぜて加え、汁気がなくなるまでからめる。

⑥3〜5cmくらいの食べやすい長さに切る。

※ゆずこしょうのピリ辛はお好みで調整してください。ゆずこしょうを増やしたときはしょうゆを減らすなどの加減をしてください。