塩昆布で味付けした菜飯

ビタミン・ミネラル・食物繊維をプラスしたヘルシーご飯

【材料・２人分】

米1合、酒小さじ１、葉大根80g、塩ひとつまみ、塩昆布5g（大さじ1弱）、白ごま小さじ1　

【作り方】

①洗米した米に、酒を入れて炊く。

②葉大根は、根を切り落として良く洗い、細かく刻む（根の部分を使う時は、ひげ根を除き、皮付きのままみじん切りにして一緒に調理する）。

③熱湯に塩を加え、②を入れて、再び沸騰したらザルに上げる。

④①にしっかり水気を絞った③と、塩昆布、白ごまを加え、全体を切るように混ぜる。

※葉大根の水分が残っているので、保存には向きません。お弁当などに入れる時は、③の後フライパンで乾煎りしてからご飯に混ぜてください。