葉大根と厚揚げの煮もの

だしの味がじんわりと染み込んでおいしい

【材料（2人分）】

葉大根150g、厚揚げ120g、にんじん1/4本、調味料（水150cc、白だし小2、薄口しょうゆ小1/2、みりん小1）　　

【作り方】

①葉大根は根を切り落として良く洗い、5cmくらいの長さに切る（根の部分を使う時はひげ根を除く）。にんじんは、皮をむき5mm程度の厚さの半月切りにする。

②厚揚げは縦半分の1cm幅程度に切り、熱湯をかけて油抜きする。

③鍋に調味料と①、上に②を並べ、やや弱めの中火で煮汁が少なくなるまで煮つめてできあがり。

※厚揚げが崩れるので、ときどき鍋を揺する程度で煮つめてください。