トマトとオクラのサラダ蕎麦

オクラの粘りで麺と絡む、さっぱりトマトだれ

【材料・2人分】

トマト1個、オクラ4本、小ねぎ1本、 鶏むね肉100g、 蕎麦の乾麺2人分◎調味料（3倍濃縮麺つゆ大1・1/2、水大1、おろしにんにく小1/4、ごま小1)

【作り方】

①鶏むね肉は茹でて割いておく。

②蕎麦は茹でて冷水で洗って水気を切る。

③オクラは薄切りにして電子レンジで20秒（600W）加熱する。

④調味料を混ぜあわせ、2cm角に切ったトマトと小口切りした小ねぎ、①の鶏と③のオクラを加え、オクラの粘りが出るまでよく混ぜる。

⑤②の蕎麦に④の具材をのせる。

※刻んだ梅干し、柚子胡椒、マヨネーズなどでタレのアレンジを楽しんでください。