新玉ねぎの丸ごとスープ

【材料・2人分】

里新玉ねぎ2個、ベーコン1枚、ピザ用チーズ20ｇ、パセリ少々、300ml、鶏ガラスープの素小さじ１、黒コショウ少々

【作り方】

①玉ねぎの皮をむき、上から十字の切り込みを入れ、各玉ねぎに1cm幅に切ったベーコンを乗せ、ラップに包んで600Wの電子レンジで6分加熱する。

②小鍋に①の玉ねぎとベーコン、水と鶏ガラスープの素を入れ、落し蓋用のアルミホイルを被せて約10分弱めの中火で煮る。

③玉ねぎの上にチーズをのせ、チーズが溶けたら火を止める。

④器に盛り付け黒コショウとパセリのみじん切りをふる。