リボンサラダ

シンプルにズッキーニを味わえるサラダ

【材料・2人分】

ズッキーニ１本、調味料（ 塩小さじ1/5、 オリーブオイル　大さじ1、 レモン汁 小さじ１、砂糖  小さじ1/２、 黒コショウ少々）

お好みでおろしにんにく、パセリ、フェンネルなどを加えても。

【作り方】

①ズッキーニは皮むき器でリボン状にスライスする。

②ボールに調味料を入れ、よく混ぜたらズッキーニを加えて、しっかり混ぜ合わせる。

③冷蔵庫の中で味をなじませ冷やす。